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是的，不使用手机号码也可以申请邮箱，包括在苹果设备上。
有多种邮箱服务提供商不需要手机号注册，例如一些传统的邮箱服务提供商，如QQ邮箱、网易邮箱等，您可以选择使用其他方式（如用户名、邮箱名等）进行注册，您还可以选择使用第三方邮箱服务，如Outlook、Gmail等，这些邮箱服务通常允许您使用电子邮件地址和密码进行注册，而无需提供手机号码。
某些邮箱服务可能会推荐或要求绑定手机号码，这通常是为了提高账户安全性和便利性，如果您不想使用手机号码注册或绑定手机号，可以选择跳过该步骤或选择其他可选的验证方式。
无论您是否使用手机号，申请邮箱的过程都是相对简单和直接的，您可以根据自己的需要和偏好选择合适的邮箱服务提供商。